电商CRM系统的核心价值是：客户获取、客户保有、客户价值提升。餐饮CRM系统的运作步骤：收集客户信息、对客户数据进行统计分析、精准营销活动引流、老客户二次转化、个性化服务，提高客户忠诚度。
电商CRM系统的核心价值
1、客户获取
谁是我们的目标客户?
我们的客户有何特征?
我们的客户需要什么?
我们的交付方式是什么?
2、客户保有
建立企业化的客户资源。
持续的客户关系维护。
提高客户满意度。
延长客户生命周期。
3、客户价值提升
建立客户价值金字塔。
保持VIP客户的价值贡献。
推动客户向VIP转移。
餐饮CRM系统的运作
1、收集客户信息：你去某餐厅就餐，在服务员的推荐下，你办理了一张该餐饮店的会员卡。于是，你这个客户的信息数据就存储在这家餐厅的CRM系统中了。
2、对客户数据进行统计分析：该餐厅根据会员卡的使用情况，交易数据等信息统计分析获知：大部分会员在进行初次消费后的一个月内会产生二次消费，而一个月内没有二次消费的会员则有较大的流失风险。
3、精准营销活动引流：针对一个月内没有第二次消费的会员用户，系统自动推送营销短信：一张20元的消费代金券。该消费券促使你再次光顾该餐厅消费。
4、老客户二次转化：为了使用20元的优惠券，你在该餐厅点单200元。该餐厅新增180元的销售额，扣除成本，可获得100块的毛利和20块的纯利润。
5、个性化服务，提高客户忠诚度：该餐厅通过几次优惠券活动促使你去不断消费。而在消费过程中，该餐厅知道你喜欢什么菜品，偏好什么口味，喜欢坐哪个位置，一般是几个人用餐等。有新菜品上市还邀请你免费品尝。于是，你来该餐厅用餐来得更勤，因为这家店“认得你”，知道你需要什么。最后，你由原来的每月一次的用餐频率变成了每月5次。该餐厅也由原来一月一次的客户转化变成了一月5次的高频二次转化。